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Durante una esperienza imprenditoriale in California, 5 anni incredibili, ho scoperto la Kombucha. Sono Cristina e per questa bevanda è scattata una scintilla. Una nuova potente esperienza che si è subito trasformata in passione. Ed ho iniziato a farne quasi un “abuso” quotidiano.
Al mio rientro in Italia ho coinvolto nel progetto alcuni amici di vecchia data che, come me, condividono uno stile di vita salutista. Trascinati dal mio entusiasmo, nel 2022 Lisa, Monica, Giuseppe e Giuseppe hanno preso parte a questa avventura. Tra assaggi di diverse varietà di Kombucha e prove generali di produzione, abbiamo scoperto una passione comune per questa bevanda straordinaria. Che vogliamo condividere con te!
Scopri di più sulla Kombucha e i suoi benefici nel nostro articolo su Fermento in bottiglia.
La Kombucha è una bevanda viva effervescente ricca di polifenoli, antiossidanti e batteri alleati del nostro organismo. Da secoli fa parte di alcune culture orientali e pian piano si sta diffondendo in occidente.
Crediamo nel grande potere terapeutico della misteriosa e magica Natura. Come diceva Ippocrate oltre 2000 anni fa,
Iniziamo utilizzando infusi di tè e altri ingredienti vegetali biologici di alta qualità, insieme a zucchero di canna grezzo. Successivamente, aggiungiamo lo SCOBY (coltura simbiotica di batteri e lieviti) per avviare il processo di fermentazione.
Rispettiamo un rigoroso processo di fermentazione tradizionale senza l’aggiunta di conservanti, anidride carbonica o succhi e sciroppi. Nel nostro processo, adottiamo una doppia fermentazione e monitoriamo attentamente l'evoluzione dell'acidità del prodotto passo dopo passo. In questo modo, garantiamo la massima qualità e sapore del nostro prodotto finale.
la Kombucha è un "superfood" ricco di componenti bioattivi, tra cui batteri benefici, probiotici, acido glucuronico, vitamine ed enzimi. Grazie a questa ricchezza di sostanze benefiche, la Kombucha può essere considerata un vero e proprio elisir per il nostro microbiota intestinale, contribuendo in modo significativo al nostro benessere e alla salute generale.
La kombucha è un alimento sano, ricco di sostanze utili al nostro organismo. Ma attenzione! Bere kombucha non può essere, e non deve sostituire, un trattamento medico. Non possiamo darti consigli medici per il tuo caso specifico. Piuttosto, le domande per stati patologici specifici e per il consumo della kombucha le devi necessariamente rivolgere al tuo medico. Tuttavia, siamo molto interessati e grati se vorrai condividere con noi la tua esperienza.
Lavoriamo esclusivamente con prodotti BIO certificati e con ingredienti italiani quando possibile.
La Kombucha è la perfetta unione di semplici ingredienti, una alchimia che richiede di seguire regole precise per avere un risultato eccellente.
La Kombucha è una bevanda viva effervescente ricca di polifenoli, antiossidanti e batteri alleati del nostro organismo.
Lavoriamo esclusivamente con prodotti BIO certificati e con ingredienti italiani quando possibile.
La Kombucha è la perfetta unione di semplici ingredienti, una alchimia che richiede di seguire regole precise per avere un risultato eccellente.
La Kombucha è una bevanda viva effervescente ricca di polifenoli, antiossidanti e batteri alleati del nostro organismo.
